INGREDIENTES:
- 1 xícara de aveia em flocos grandes
- 1/4 de xícara de quinoa branca crua lavada e escorrida
- 1/4 de xícara de ameixas pretas
- 1/3 de xícara de passas de uva preta
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 bananas bem maduras amassadas com o garfo
PREPARO:
Comece lavando a quinoa. Use um coador fino para escorrer. Coloque a aveia e a quinoa no processador e bata bem ate misturar e quebrar um pouco os grãos. Acrescente as ameixas uma a uma e continue batendo. A esta altura a massa já vai começando a se compactar. Adicione então a metade das passas de uva e a metade das nozes e bata novamente. (reserve uma parte das passas de uva e das nozes para acrescentar sobre a massa antes de assar, veja a foto abaixo).
Por ultimo adicione as bananas amassadas e bata ate a massa ficar bem homogênea.
Forre uma forma retangular com papel vegetal. Coloque a massa e distribua de forma a fazer um retângulo. Acrescente então à metade das nozes e das passas de uva a massa. De uma leve pressionadinha para acomodar bem os pedaços e decorar a parte superior das barrinhas. Eu usei uma espátula de plástico para modelar a massa.
- 1 xícara de aveia em flocos grandes
- 1/4 de xícara de quinoa branca crua lavada e escorrida
- 1/4 de xícara de ameixas pretas
- 1/3 de xícara de passas de uva preta
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 bananas bem maduras amassadas com o garfo
PREPARO:
Comece lavando a quinoa. Use um coador fino para escorrer. Coloque a aveia e a quinoa no processador e bata bem ate misturar e quebrar um pouco os grãos. Acrescente as ameixas uma a uma e continue batendo. A esta altura a massa já vai começando a se compactar. Adicione então a metade das passas de uva e a metade das nozes e bata novamente. (reserve uma parte das passas de uva e das nozes para acrescentar sobre a massa antes de assar, veja a foto abaixo).
Por ultimo adicione as bananas amassadas e bata ate a massa ficar bem homogênea.
Forre uma forma retangular com papel vegetal. Coloque a massa e distribua de forma a fazer um retângulo. Acrescente então à metade das nozes e das passas de uva a massa. De uma leve pressionadinha para acomodar bem os pedaços e decorar a parte superior das barrinhas. Eu usei uma espátula de plástico para modelar a massa.
Leve então ao forno pre aquecido em temperatura media por
mais ou menos 25 minutos. Deixe esfriar completamente para cortar. Rende uma
media de 12 a 15 barrinhas dependendo do tamanho que cortar. Guarde as
barrinhas em recipiente bem fechado.
Conserve em refrigerador por ate 1 semana. Podem ser congeladas por 1 mês
desde que perfeitamente embaladas.
São uma excelente opção para repor energia com saúde Possui alto teor de proteína vitaminas, baixo teor de gordura e não tem açúcar a não ser o açúcar natural dos ingredientes utilizados.
Caso preferir uma barrinha mais crocante modele com uma espessura mais fina.
