PANQUECA DE FARINHA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de grão de bico
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Adicione água o bastante para obter uma massa de consistência média, ou seja, nem muito grossa, nem muito líquida. Aqueça uma frigideira. Abaixe o fogo e com o auxílio de uma concha, espalhe uma porção da massa de maneira uniforme. Cozinhe em fogo médio até que o lado de baixo esteja dourado. Repita o procedimento dourando do outro lado.

Fonte: Venutri

PANQUECA DE FARINHA DE GRÃO DE BICO

Geleia de Morango

Você vai precisar de…

Morangos picados – 1 xícara
 1/3 Chia – 1 colher de sopa
Tâmaras sem caroço – 5 unidades (ou mais, dependendo da doçura dos morangos)

Como fazer...

1- Corte as tâmaras em pedaços pequenos e transfira para a panela com os morangos picados.
2- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar, até os morangos amolecerem bem e quase se desfazerem.
3- Transfira para o liquidificador e triture até ficar homogêneo. Se preferir, triture pouco os morangos para deixar a geleia mais rústica com pedacinhos.
4- Coloque a geleia em um pote de vidro e adicione a chia. Mexa bem e deixe amornar.
5- Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até a chia hidratar e deixar a geleia consistente.

Esta geleia de morango dura cerca de 1 semana se conservada em um recipiente fechado na geladeira.

Tempero Alternativo

Geleia de Morango

Pudim de Chia com Puré de Manga e Coco

1 xícara de bebida vegetal (leite de coco fica delicioso)
2 colheres de sopa de sementes de chia
1/2 manga (outra fruta de sua preferencia)
fitas de coco

Misturar a bebida vegetal e semente de chia e deixar na geladeira por 8 horas. Quando for retirar, bater a manga no liquidificador, despejar por cima do pudim e enfeitar com fitas de coco.

Outra opção é colocar pedaços de frutas misturado com a chia e o leite vegetal.

Pudim de Chia com Puré de Manga e Coco

Hambúrguer de Berinjela

1 berinjela média
1 1/2 xícara de (chá) de arroz integral cozido
3/4 xícara (chá) de aveia em flocos
Pimenta cambuci à gosto
Suco de 1/2 limão
Sal rosa do himalaia à gosto

A berinjela pode colocar diretamente na chama do fogão e vai virando, vai queimar mais é normal.
Depois é só tirar a polpa já assada colocar no processador com demais ingredientes e bater. Fazer o formato de hambúrguer com a colher na frigideira mesmo e fritar sem óleo.

Hambúrguer de Berinjela

Torta Maravilha

Ingredientes:

Castanha do pará previamente hidratada
Uva passa preta previamente hidratada (para adoçar)
2 a 3 carambolas
Tâmara previamente hidratada (para adoçar)
Pitada de sal
Frutas frescas de sua preferência

Modo de fazer:

BASE: Em um processador de alimentos, triturar a castanha e a uva passa até obter uma massa homogênea. Modelar a massa em um refratário. Reservar.

RECHEIO: Triturar a carambola e a tâmara. Acrescentar a pitada de sal. Cobrir a massa com esse recheio.

Em seguida, cortar frutas frescas de sua preferência e enfeitar a torta conforme a sua criatividade.

Imagem: Vida Campestre

Youtube

Torta Maravilha

PATÊ PROTEICO DE ERVILHAS

INGREDIENTES

1 pacote de ervilha congelada
1/2 xícara de azeitona verde sem caroço
1/2 xícara de amêndoas (ou castanha de para ou semente de girassol)
suco de 1 limão
sal rosa do himalaia à gosto

PREPARO

Coloque no fogo uma panela com água e, assim que ferver, junte as ervilhas e deixe por 1 minuto na fervura. Escorra numa peneira e dê um choque térmico com água fria (para cessar o cozimento).

Bata todos os ingredientes num processador (ou mixer) até obter uma massa homogênea. Sirva como patê ou recheio.

Fonte

PATÊ PROTEICO DE ERVILHAS

Torta Doce

Ingredientes: 

– 1 xícara de fruta seca (como ameixa preta sem caroço, passas…) 
– 1 xícara de fruta fresca em tiras (como banana, maçã, manga…)
– 3 xícaras de aveia em flocos
– 5 xícaras de leite vegetal (de coco ou outro de preferência,o de coco é melhor não precisa coar)
– 1 colher (chá) de baunilha (use favas de baunilha mais saudável)
– 3/4 colher (chá) de sal integral
– coco ralado para salpicar

Modo de Preparo:

– Cobrir o fundo do refratário com as frutas secas e frescas
– Cobrir as frutas com a aveia
– Colocar o leite de coco vagarosamente no refratário, cobrindo a aveia
– Salpicar o coco ralado por cima
- Assar em forno baixo, 180 graus, por 1 hora

Depois levar a geladeira.

Obs.: No caso de querer adoçar o leite pode bater no liquidificador com banana. Não encha a travessa ele sobe quase 2 centímetros.

Leite de coco:
Bater no liquidificador 1 coco seco em 1 litro de água. O leite é docinho e não necessita utilizar acucar, coar ou não coar a escolha é de cada um.

Torta Doce

Sorvete

Congele banana, servirá como base, escolha mais uma fruta que dará o sabor principal, exemplos: morango, jaca, uva passas... Bata tudo congelado no liquidificador ou processador, depois acrescente castanhas ou nozes.

Sorvete

Creme de Mamão com Manga

Ingredientes:

1/2 xícara de amêndoas 
1 fatia de mamão madurinho
1/2 manga

Modo de Preparo:

Bata as amêndoas no mixer (podemos usar um processador ou liquidificador) e coloque a farofa numa taça;
Bata o mamão no mixer e coloque sobre a farofa de amêndoas;
Bata a manga e finalize a sobremesa colocando esta mistura sobre o mamão.
Fica tudo docinho e saboroso.

Creme de Mamão com Manga