quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Barrinhas Energéticas de Banana com Quinoa




INGREDIENTES:

- 1 xícara de aveia em flocos grandes
- 1/4 de xícara de quinoa branca crua lavada e escorrida
- 1/4 de xícara de ameixas pretas
- 1/3 de xícara de passas de uva preta
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 bananas bem maduras amassadas com o garfo


PREPARO:

Comece lavando a quinoa. Use um coador fino para escorrer. Coloque a aveia e a quinoa no processador e bata bem ate misturar e quebrar um pouco os grãos. Acrescente as ameixas uma a uma e continue batendo. A esta altura a massa já vai começando a se compactar. Adicione então a metade das passas de uva e a metade das nozes e bata novamente. (reserve uma parte das passas de uva e das nozes para acrescentar sobre a massa antes de assar, veja a foto abaixo).
Por ultimo adicione  as bananas amassadas e bata ate a massa ficar bem homogênea.
Forre uma forma retangular com papel vegetal. Coloque a massa e distribua de forma a fazer um retângulo. Acrescente então à metade das nozes e das passas de uva a massa. De uma leve pressionadinha para acomodar bem os pedaços e decorar a parte superior das barrinhas. Eu usei uma espátula de plástico para modelar a massa. 


Leve então ao forno pre aquecido em temperatura media por mais ou menos 25 minutos. Deixe esfriar completamente para cortar. Rende uma media de 12 a 15 barrinhas dependendo do tamanho que cortar. Guarde as barrinhas em recipiente bem fechado. 
Conserve em refrigerador por ate 1 semana. Podem ser congeladas por 1 mês  desde que perfeitamente embaladas. 
São uma excelente opção para repor energia com saúde  Possui alto teor de proteína  vitaminas, baixo teor de gordura e não tem açúcar a não ser o açúcar natural dos ingredientes utilizados.

Caso preferir uma barrinha mais crocante modele com uma espessura mais fina. 





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segunda-feira, 23 de julho de 2012

Leite de aveia criativo



Visto a citação de Deus para nós neste tempo em que estamos vivendo:

“A reforma dietética deve ser progressiva. À medida que as doenças aumentam nos animais, o uso de leite e ovos se tornará cada vez menos livre de perigo. Deve-se fazer um esforço para os substituir com outras coisas que sejam saudáveis e pouco dispendiosas. O povo de toda parte deve ser ensinado a cozinhar sem leite e ovos, isso o quanto possível, fazendo não obstante comida saudável e gostosa.” A Ciência do Bom Viver, p. 321.

Gostaria de deixar com vocês algo que é parte da minha dieta. Além da aveia ser um dos alimentos do reino vegetal mais rico em proteínas é muito gostosa e dá para comê-la de varias formas. Abaixo deixo com vocês algumas dicas:

Leite de aveia criativo
  • Deixe 1 xícara de aveia de molho por duas horas em 2 xícaras com água fria;
  • Bata no liquidificador e coe numa peneira ou num pano fino;
  • Em seguida acrescente meio litro de água quente, uma pitada de sal;
  • Servir quente ou frio.
1. Após coar o leite, aproveite o resíduo extraído para passar no pão ou também amasse uma ou duas bananas ou mamão e misture com o resíduo, é uma delicia!
2. Seja criativo(a)! Utilize frutas liquidificadas com o leite, fica uma delícia, exemplo: manga, mamão, banana, abacate, açaí, laranja…

Fonte
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quinta-feira, 14 de junho de 2012

Requeijão de Coco



Esta é uma opção muito prática e gostosa para passar no pão. O nome original é "Margarina", mas em minha opinião fica mais parecido com requeijão com um leve sabor de coco, por isso passei a chamar de "Requeijão de Coco". Uma delícia! Dizem que dura dez dias na geladeira, mas aqui em casa não durou nem dois dias. Acabou tudo! Espero que você goste também.


Ingredientes:
  • 3/4 de copo de leite de coco (200ml)
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes numa panela e ferva por 5 minutos, mexendo constantemente. Se não começar a engrossar, coloque outra colher de farinha de milho e cozinhe por mais uns minutos até que engrosse. Coloque tudo no liquidificador, bata em potência baixa e vá aumentando. Bata por aproximadamente 1 minuto até ficar bem cremoso. Coloque num recipiente, cubra e leve à geladeira. O creme ficará bem líquido, mas endurecerá após esfriar. Dura aproximadamente 10 dias em geladeira. Se depois de alguns dias ficar mais duro do que a consistência normal de margarina comum, coloque um pouco de água e mexa com força até assumir uma apresentação melhor.


Fonte



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terça-feira, 12 de junho de 2012

CREME DE MANGA


Ingredientes:
  • 3 mangas médias descascadas e picadas [de preferência sem fiapo, como manga palmer ou manga rosa]
  • 200 ml de leite de coco
Modo de Fazer:
Bater as mangas e o leite de coco no liquidificador [ou mixer]. Colocar em recipiente de vidro. Servir gelado.
Dica: Excelente para comer de manhã acompanhado de granola.

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quinta-feira, 7 de junho de 2012

MAIONESE DE ABACATE



Abacate
Limão à gosto
Sal à gosto 

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terça-feira, 3 de abril de 2012

Geléias Naturais sem açúcar


INGREDIENTES:
200 gramas de frutas secas (damasco/ tâmaras/ ameixa/ etc)
Use sempre frutas sem caroço
400 ml de água filtrada.

MODO DE FAZER:
Deixar as frutas de molho por 3 horas em água filtrada.
Logo em seguida, bata as frutas no liquidificador colocando um pouco da água em que elas foram mergulhadas, apenas o suficiente para facilitar que o liquidificador trabalhe e você consiga um creme bem liso e grosso.
Leve para refrigerar. Refrigerado as geléias vão ficar firmes e estarão prontas para rechear as quiches, bolos...

Fonte: Bambu Chuveroso
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segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Geleia de Maçã Sem Açúcar


Ingredientes:
  • 5 kg de maçã (pode ser gala)
Modo de fazer:
Ralar ou passar por um processador que tenha efeito semelhante ao ralador (pedaços finos e pequenos. Iguais de coco em lascas). Levar ao fogo de preferência em panela de inox. Não precisa adicionar açúcar nem água. No final do cozimento (até retirar boa parte da água da maçã), é preciso mexer um pouco para não pegar no fundo da panela. Excelente para comer com pão integral, cookies integrais, rechear tortas ou simplesmente comer de “corelhada”.
Receita testada e gentilmente compartilhada por Henrianne Barbosa.

Fonte: Tudo para vegetarianos
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